匠心赋能美味，创新引领未来。今日，锦华食品与华南农业大学的产学研合作捷报频传，两大重磅科研成果正式落地，以硬核实力诠释锦华创新势能，引领食品行业健康与风味新高度！

 

技术突破·国家发明专利授权

由锦华食品与华南农业大学联合研发的《一种可溶和不可溶膳食纤维的同步提取方法》，顺利通过国家知识产权局审查，正式取得发明专利授权。

该技术采用多频超声场辅助提取工艺，可同步高效获取可溶性与不可溶性膳食纤维，为食品行业天然膳食纤维高值化利用提供了全新技术路径，助力行业向绿色、高效、健康方向转型。

此次专利授权也进一步丰富了锦华的知识产权储备，夯实了企业技术创新核心竞争力。作为国家级高新技术企业，锦华食品始终坚持以创新研发为驱动，截至目前，公司累计拥有有效发明专利、实用新型专利、美术版权超200项，知识产权体系日趋完善，创新成果稳步积累，为企业高质量发展提供了坚实的技术保障。

 

 

研究突破·科研论文网络首发

 

与此同时，锦华·华农黑松露产业研究院撰写的《基于风味组学解析热加工对黑松露挥发性风味物质影响及演变规律》论文，获CSCD核心库（中国科学引文数据库核心库）《食品与发酵工业》正式录用并作为网络首发。

《食品与发酵工业》代表着中国食品/发酵领域的“顶级学术期刊”，是业内含金量最高之一。

该研究立足黑松露加工过程中的风味保留难题，以云南贡山黑松露为研究对象，运用风味组学技术，系统解析了黑松露珍稀香气在热加工过程中的变化规律，填补了黑松露热加工风味研究领域的学术空白，为黑松露产品的精准风味调控提供了坚实的理论支撑与技术指引。

依托此项行业突破性成果，锦华将把科研技术直接应用于黑松露系列产品研发与工艺升级，实现风味精准调控、更好保留松露本真香气，持续打造高品质标杆产品。同时以产学研创新赋能产业技术革新，为整个黑松露食品行业的技术升级、品质提升与高质量发展提供核心支撑，引领高端风味食品研发新方向。

 

 

匠心赋能美味，创新引领未来

当前，食品行业正从“吃得饱”向“吃得营养、吃得健康”加速转型，消费者对高品质、健康化、高端化食品的需求日益迫切。锦华与华农此次的双重突破，既是对行业需求的精准响应，也是校企双方践行合作初心、助推产业升级的生动实践。

自双方携手以来，从共建华南烘焙食品研究中心、揭牌华南农业大学“永根科技站”，到成立黑松露产业研究院，始终秉持“科技赋能美味，创新引领健康”的理念，依托华农顶尖科研团队的技术支撑与锦华丰富的产业落地经验，构建了以企业为主体、市场为导向、产学研深度融合的技术创新体系，实现了科研成果与产业需求的同频共振。

未来，锦华食品将继续深化与华农的产学研合作，推动更多黑松露科研成果转化为舌尖美味，以专利技术+学术权威双轮驱动，为消费者带来更高品质、更具营养价值的创新食品，引领中式食品健康化、高端化新潮流！